На вашето внимание: свински ушички на скара. Една от най-добрите хапки комбинираща се с добра бира.

Свинските ушички, считани за субпродукти и поради тази причина недолюбвани, са (по скромното ми мнение) една от най добрите храни за мезене и хапване със вкусна биричка. Понеже са ушички са приянто хрупкави и не много твърди, когато са приготвени правилно. В тях има купчина вкусове, от крехката мазнинка до хрупавостта на хрущяла. И като бонус имат доста здравословни ползи (или поне така твърдят).

Имат високи количества на протеини, мазнини, желязо, цинк, калий и ниснки нива на витамин B1, фосфор, магнезий и калций.

Има различни начини да бъдат сготвени, но най често когато си ги поръчате на вън са първо сварени и после запечени. Личното ми предпочитание е да са само на скара (без варене), но за съжаление тогава ви трябват пресни, което не е толкова лесно тези дни.